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A Tutta Zucca!

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” Son tanto felice perchè tra qualche giorno sarà AULIN ed io mi vestirò da Batman!” Dopo un attimo di stupore ho decifrato quel che mi sembrava un messaggio in codice e guardandomi intorno ho capito che …  è tempo di zucche e piccoli mostri fantasmi,pipistrelli e molti biscotti, aprite la porta voi che siete lì dentro o per Halloween vi farò prendere un bello spavento!

 Ero ancora riuscita a scansare con notevole maestria questa festa che poco mi appartiene ma avendo il mio bimbo ormai quattro anni, fare la vaga non è servito a niente! Rassegnata ho optato per un Halloween stregato, in questo pomeriggio di paura ci siamo inventati una avventura facendo festa mascherati e mangiando dolci prelibati!!!

Aveva ragione mio figlio … MI SONO DIVERTITA!

Buon Aulin a tutti!!!

 

 

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VELLUTATA DI ZUCCA

Far soffriggere nell’olio il porro in una casseruola con alti bordi ed aggiungere le verdure sbucciate e tagliatele a cubetti; ricoprire tutto con tanta acqua quanto basta a coprire le verdure. Cuocere con il coperchio fino all’ebollizione dopo di che toglierlo, regolare di sale e proseguire la cottura per circa 20-30 minuti (le verdure dovranno sfaldarsi e l’acqua asciugarsi in parte). Frullare con un frullatore a immersione fino a quando sarà stata ottenuta una crema liscia e omogenea. Per una vellutata GOLOSA aggiungere un cucchiaio di mascarpone fresco a fine cottura e girare

Servire subito la vellutata di zucca accompagnata da crostini di pane, un filo d’olio e una grattata di pepe nero ( per i Grandi!!! )

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 TORTA DI ZUCCA

Crumble

70 g farina integrale di farro

80 g di zucchero di canna chiaro

85 g di burro freddo

80 g granella di nocciole

50 g mandorle a fettine

Impasto Torta

2 uova

150 g di farina integrale di integrale

50 g farina 0

200 g di zucchero di canna chiaro

80 g di burro a temperatura ambiente

30 g olio extra vergine di oliva

1 bustina di lievito per dolci

 1 punta di cannella in polvere (facoltativo se gradito)

2 cucchiai gocce di cioccolato

100 g di polpa di zucca cotta e strizzata

120 g di yogurt Greco o Latte

Zucchero a velo per decorare

Burro e farina per lo stampo

 

Avvolgere con carta alluminio la zucca senza buccia e metterla in forno a 190° C per circa 1 oretta, finchè la polpa non si sarà ammorbidita. Mettere la zucca in un colino fitto premere con un cucchiaio per far perdere tutta l’acqua in eccesso e frullarla. Far raffreddare. Mescolare con il frullino il burro morbido con lo zucchero finché non otterrete un composto cremoso dopo di che unire le uova, una per volta , la polpa di zucca e successivamente, sempre lavorando con il frullino, aggiungere la cannella, il lievito e la farina un poco alla volta. Unire lo yogurt e infine il resto della farina. Il risultato sarà un impasto morbido.Terminare con le gocce di cioccolato.

 crumble:  Mescolare alla farina e lo zucchero,il burro freddo tagliato a pezzetti , la granella di nocciole e lavorare l’impasto con la punta delle dita fino ad ottenere delle briciole appicciocose .

Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera da 22-24 cm di diametro e versare l’impasto livellando. Coprire la superficie con il crumble e con le mandorle e infornare la torta a 175° C per circa 45-50 minuti.Sfornare, lasciarla raffreddare spolverare con zucchero a velo.

Buon Halloween Piccolini !!!
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Muffins di Fantasia

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” … Dormono le case , dorme la città , solo un orologio suona e fa tic tac;anche la formica si riposa ormai,ma tu sei la mamma e non dormi mai … Ninna nanna Mamma … ” Quanta verità nelle parole di una canzone per bambini! La prima volta che ho sentito questa strofa me l’ha cantata una cara amica che tentava di addormentare la figlia …. e mi sono scese le lacrime: ero stanca, non dormivo, il mio bimbo aveva pochi mesi e non ne voleva sapere di riposare più di due ore di fila! Ora, a distanza di qualche anno è stato proprio lui a cantarmi questa ninna nanna ed ancora gli occhi si son gonfiati di lacrime: la commozione era arrivata all’improvviso. La stanchezza dei primi mesi è cambiata, ormai si addormenta da solo e riposa profondamente tutta la notte ma come allora un attimo prima di lasciarsi andare, sorride ad occhi chiusi, a volte ride proprio, come se fosse il momento più  felice della giornata! Lo guardo e mi struggo, è sempre il mio cucciolo. Nonostante mi senta sempre in colpa, giudicata e in difetto, è vero che la mamma non dorme mai , ma fa parte del suo lavoro e non riuscirebbe a farne a meno!

Se in questi anni ho dormito poco ho sempre cercato di coccolami con la colazione come mai avevo fatto! Quando ero sola buttavo giù una vasca di caffè a digiuno mentre mi vestivo , adesso non potrei mai pensare di uscire senza qualcosa di dolce in pancia! Questa è una ricetta versatile in cui si può cambiare farine, sostituire la cioccolata con i frutti di bosco, mettere uno yogurt invece di un altro … sono muffins della fantasia! Mamme COCCOLATEVI!

BUON APPETITO PICCOLINI!

INGREDIENTI

2 Uova

100 gr Burro

200 gr Zucchero di canna

200 gr Farina

1 Bustina di Lievito

1/2 Cucchiaino di Bicarbonato

250 ml di Latte o un Vasetto di Yogurt ai Mirtilli

Buccia di un Limone

250 gr di Mirtilli o Gocce di Cioccolata

 

Ammorbidire il burro e sbatterlo con lo zucchero unire una alla volta le uova e il latte tiepido o lo yogurt aggiungere poi la farina, il lievito, la buccia del limone e i mirtilli.Cuocere a 180* per 20-25 minuti

 

 

NINA NANNA

Ninna nanna mamma tienimi con te
nel tuo letto grande solo per un po’
una ninna nanna io ti canterò
e se ti addormenti, mi addormenterò

Ritornello
Ninna nanna mamma
insalata non ce n’è;
sette le scodelle sulla tavola del re.
Ninna nanna mamma
ce n’è una anche per te
dentro cosa c’è
solo un chicco di caffè

Strofa 2
Dormono le case
dorme la città
solo un orologio suona e fa tic tac;
anche la formica si riposa ormai,
ma tu sei la mamma e non dormi mai

Ritornello
Ninna nanna mamma
insalata non ce n’è;
sette le scodelle sulla tavola del re.
Ninna nanna mamma
ce n’è una anche per te
dentro cosa c’è
solo un chicco di caffè

Strofa 3
Quando sarò grande comprerò per te
tante cose belle come fai per me,
chiudi gli occhi e sogna quello che non hai
i tuoi sogni poi mi racconterai.

Ritornello
Ninna nanna mamma
insalata non ce n’è
sette i piatti d’oro sulla tavola del re.
Ninna nanna mamma
ce n’è uno anche per te:
ci mettiamo su tutto quello che vuoi tu,
ci mettiamo su tutto quello che vuoi tu,
ci mettiamo su tutto quello che vuoi tu.

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Occhio al Biscotto

 

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« Questo è un piccolo passo per un uomo,   ma un grande balzo per l’umanità. » …  Zeno ha cominciato a camminare e noi abbiamo vissuto l’attimo con la stessa emozione con cui tutto il mondo il 20 luglio del 1969 ha guardato alla tv Neil Armstrong  camminare per primo sul suolo lunare! Ma quando la Tata del Nido in cui lo mandi si commuove insieme a te vuol dire che … hai scelto l’Asilo giusto!!!  Per puro caso, dopo essere stati inseriti nelle infinite liste di attesa dei Nidi Comunali abbiamo conosciuto un piccolo nido incantato, ” Le Orme dei Piccoli ” .

Leandro, il primogenito, ha frequentato un Nido Comunale piccolo ed accogliente, le educatrici non solo erano premurose ed affettuose ed avevano imparato a conoscere tutte le sue abitudini,le sue manie … le mille sfaccettature del suo carattere che solo un genitore può conoscere! Quando Zeno non è stato accettato nel solito Nido del fratello mi sono sentita persa!!! Non volevo abbandonare le sicurezze che solo quell’ambiente mi dava. Ma un giorno, cammina cammina, mi sono imbattuta in un sentiero dorato sospeso tra le nuvole! Tra una fatina e l’altra è apparsa Tata Melissa e il suo Piccolo Nido Domiciliare!

Tata Melissa ha costruito il suo sogno e quello di ogni genitore: Un Nido Domiciliare che nasce in una colonica, in cui il grande giardino e l’orto non solo sono protagonisti ma attendono le cure quotidiane dei bambini; i piccoli osservano lo scorrere delle stagioni, il cambiamento della vegetazione, dei colori, del clima, dei profumi e degli animali. Gli ambienti al chiuso sono accoglienti e confortevoli, i giochi sono in legno e stoffa, prodotti con materiali naturali, la cucina e’ sana e genuina fatta di prodotti freschi, biologici e di stagione. Un ambiente  che fa sentire i  bimbi  liberi di sperimentare ed esprimere i propri bisogni. Il piccolo Zeno viene quotidianamente coccolato e sbaciucchiato da Nonna Sonia, la Mamma di Melissa che collabora attivamente alla serenità dei piccoli ospiti … mi correggo, più che ospiti sono ormai membri di una Famiglia Allargata!

Mio marito lo chiama il ” Nido a Cinque Stelle “ … perchè se il sole splende la nanna si fa nel BOSCO!!!

Questi biscottini golosissimi Tata Melissa spesso li prepara con i Bambini, non riuscirete a smettere di mangiarli, io ne sono diventata dipendente!!!

 

INGREDIENTI

80 gr di Burro a Temperatura Ambiente

Due Uova

Una Busta di Corn Flakes

100 gr di Zucchero di Canna

100 gr Farina Integrale

100 gr Farina Bianca 0

Un Cucchiaino di Lievito

Amalgamare con le mani il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere le farine, il lievito , le uova e mescolare aiutandosi con un mestolo di legno. L’impasto risulterà leggermente appiccicosa. Con l’aiuto di due cucchiai formare i biscotti e passarli nei corn flakes dopo di che adagiarli su una teglia ricoperta di carta da forno e metterli in forno per una decina di minuti a 180° \ 200° . Ultimare con lo Zucchero a Velo.

BUON APPETITO PICCOLINI!

 

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Bambini e Bambine Benvenuti al CIRCO!

 

Il PRIMO Compleanno del proprio figlio lo si vive come un evento straordinario! I festeggiamenti iniziano con la data di nascita e proseguono fra cene, pranzi, feste, pellegrinaggi di amici e parenti con castelli di regali . In tutto questo tripudio , forse, anzi, spesso ci scordiamo del festeggiato che ahimè invece di giocare con i suoi nuovi balocchi preferisce divertirsi con la carta regalo che li impacchettava!

Il SECONDO Compleanno di solito bilancia il primo e si tende a festeggiarlo in famiglia con modestia  quasi con vergogna dopo il clamore  dell’anno prima!

Il TERZO Compleanno apre un nuovo capitolo … LE FESTE ! Il bambino ormai sa cosa è un compleanno e sa perfettamente che oltre ai regali, alla candelina con torta arriveranno GLI AMICI!!! Dato che a noi le cose semplici non piacciono abbiamo deciso di organizzare una festa a tema scegliendo fra il numeroso carnet di passioni che ha mio figlio. Questa anno è l’anno del  CIRCO! Non vi aspettate giocolieri, pagliacci e acrobati … il circo lo hanno fatto i bimbi!!

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IL NOSTRO BUFFET

Per la  merenda  ho pensato a pochi piatti, pratici ed ovviamente golosi tutti distribuiti su tavolini a misura di bambino, un buffet accessibile ai piccoli invitati . Il tema del Circo mi ha guidato nella scelta dei piatti e devo dire che tra un salto e l’altro hanno gradito tutto!

BEVANDE: Acqua, Latte fresco, Spremuta di Arancia  e Succo di Pera

MERENDA: Croissant salati ai cereali ripieni di prosciutto cotto e fontina, Pop Corn ( Homemade!! ), Polpettine di Carne mordi e fuggi, Grissoni vari ( al sesamo, semi di papavero,al pomodoro, ) , Pizza Soffice di Patate e per finire  Dolce Gelato Meringato! Con tanta ma tanta ma tanta precedente organizzazione tutti i piatti sono stati fatti con le nostre manine usando prodotti freschi e genuini! In fondo son sempre bambini …

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TORTA DI COMPLEANNO

100 gr. di Biscotti tipo Marie

50 gr. di Burro

Un Litro e mezzo di Panna Fresca da Montare

Due cucchiai di gocce di Cioccolato Fondente

Due cucchiai di Marmellata di More o Frutti di Bosco

Micro Meringhe

Sei cucchiai di Zucchero semolato

Confezioni di Smarties Rosse o decorazioni a scelta

Preparare la base della torta frullando i biscotti e mescolandoli al burro precedentemente fuso a fuoco basso. Disporre in una tortiera a cerniera tonda la base di biscotti schiacciando e livellando con una forchetta; riporre il tutto in frigo.

Montare la Panna  unendo lo zucchero a fine montatura e dividerla in tre parti uguali riponendola in tre grandi  contenitori diversi: al primo aggiungere la marmellata e mescolare dall’alta al basso cercando di non smontare la panna. Prendere la base della torta e aggiungere il primo strato di panna aromatizzata ai frutti di bosco livellando il più possibile e riporlo nel congelatore per almeno due ore. Nel secondo contenitore di panna aggiungere le gocce di cioccolato, mescolare e creare con il composto il secondo strato  sopra quello ai frutti di bosco sempre livellando la superficie. Lasciare riposare per altre due ore nel congelatore. Ricoprire la torta ottenuta con la restante panna anche in due step diversi , decorare la superficie con le meringhe e gli smarties e metterla nuovamente nel congelatore. La TORTA è pronta ma è essenziale ricordarsi di lasciarla a temperatura ambiente almeno quaranta minuti prima di consumarla! Io ho aggiunto dei piccoli festoni e candeline poste su un candelabro per dar ancora di più l’effetto CIRCO!

COSA SERVE


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Una festa a tema è sempre molto impegnativa ma assicuro che non importa issare un tendone per sentirsi al circo o noleggiare tigri e leoni, basta scegliere i colori giusti, carta a righe bianche e rosse da usare come tovaglie, piatti e bicchieri che richiamano il tema e soprattutto giochi giochi e giochi … la fantasia la metteranno i bambini e il circo prenderà vita!

Qualche Gioco:

mascherebarattoli

tenda

baffi

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Che Rabbia!

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In queste settimane nella mia famiglia abbiamo affrontato gli inserimenti di entrambi i bambini: il grande ha cominciato la Scuola dell’Infanzia  e il piccolo di nove mesi l’Asilo Nido! I risultati sono stati eccellenti ma non è tutto oro ciò che luccica! Se all’asilo/scuola sono bambini modello a casa la situazione è molto diversa: si sa che i cambiamenti non piacciono ai bimbi piccoli, ai miei figli tolgono il sonno,la fame, mettono molta agitazione, portano costantemente richiesta di attenzioni e qualsiasi gesto causa capricci esagerati. Parlo soprattutto del grande di tre anni che in questi giorni si arrabbia e piange per ogni cosa, batte i piedi a terra,rifiuta qualsiasi proposta di gioco o di uscita … ma se gli metto davanti  un libro il mio piccolo mostro inferocito si ferma, mi sorride e dice ” Certo mamma è un piacere leggere! “

 Questo libro regalatoci da una cara amica che conosce il mio bimbo quasi quanto sua figlia, aiuta a far capire ai piccoli emotivi che le forti emozioni si possono controllare, specialmente quelle negative e che all’occorrenza si fanno così piccine da stare  dentro una piccola scatola da metter via!

RICETTA CROSTATA DI MORE

100 gr Burro A Temperatura Ambiente

60 gr Zucchero A Velo

200 gr farina Integrale

Un Uovo

Un Cucchiaino di Lievito per Dolci

Marmellata di More

Impastare con le mani il burro e lo zucchero a velo, aggiungere la Farina, il Lievito e l’Uovo e continuare a lavorare il composto finchè non sarà di consistenza plastica. Imburrare ed infarinare una teglia , rivestirla con l’impasto e aggiungere la marmellata in superficie. Cuocere la crostata 180° per circa 30 Minuti.

Oggi per merenda CROSTATA DI MORE e un bel libro …

Buon Pomeriggio Piccolini